お茶のかほり

あたたかいお茶とおいしい食べもの。 そして、楽しいおしゃべり。 それだけあれば、とりあえず幸せな私です。 ◆ カフェラテ@どら家 ◆ カフェラテが一番好きです。ミルクを注いだ珈琲に、温めたミルクをカプチーノ・クリーマーで泡立てて注ぎます。ふわふわにホイップされたミルクは、舌触りも味もとてもまろやか。お好みでシナモンパウダーをふりかけて。私は、珈琲に砂糖を入れず、チョコレートを一緒に食べます。 ◆ ミルクティー@どら家 ◆ お鍋にまずお湯を沸かして火を止め、茶葉を入れて蓋をして2分ほど置きます。その後、ミルクを入れて沸騰直前まで温めます。お好みで、ハチミツなどを入れて。紅茶には、やっぱりビスケットが合いますね。 ◆ 中国茶@どら家 ◆ 私が好きな中国茶は、茉莉花茶と鉄観音茶。いつもは茶こし付きマグカップやポットで淹れます。ゆったりとしたい気分の時は、工夫（くんふー）茶器でお茶の香りを愉しみます。「工夫」とは、中国語で「時間」のことだそうです。工夫茶の作法は難しい決まりごとことはありません。最低限の茶器類だけを用意すると誰でも気軽に楽しめます。 +++用意する茶器+++ 茶壺（ちゃふう）＝急須 茶盤（ちゃばん）＝茶壺にかけたお湯を受ける盤 品茗杯（ひんめいはい）・茶杯（ちゃはい）＝お茶を飲む器 聞香杯（もんこうはい）＝香りを愉しむ器 茶海（ちゃかい）＝淹れたお茶の濃度を一定にするための器 茶則（ちゃそく）＝茶葉をすくう道具 できれば、卓上でやかんでお湯を常に沸かしつつ、お茶を淹れるとなお良いです。入れ方については、次回詳しくご紹介します。